400 г стручков зеленой фасоли, 200 г цветной сухой фасоли, 150 г белого мясного соуса.
Отварить стручки зеленой фасоли, отдельно отварить цветную фасоль, припустить немного в масле и смешать. Влить белый мясной соус и довести до кипения.
Приготовить из муки и мясного бульона соус: муку пассеровать в масле, залить бульоном, хорошо размешать и проварить соус на слабом огне. Можно подавать в качестве закуски.
